sałatka śledziowa z kiszonymi burakami pyszna

Sałatka śledziowa z kiszonymi burakami
Odcinek 73

sałatka śledziowa z kiszonymi burakami – Świątecznie, ale inaczej

Sałatka śledziowa z kiszonymi burakami to niewątpliwie cała rewia smaków, która jednoznacznie kojarzy nam się ze Świętami Bożego Narodzenia. Ja jednak używam tych produktów cały rok (zwłaszcza śledzia ;)) i Was również zachęcam – są naprawdę pyszne i zdrowe. Zapewniam, że smakują wyśmienicie nie tylko w grudniu. Instrukcje, jak przygotować domowe kiszone buraki znajdziecie w przepisie na świąteczny barszcz: http://nachlopskirozum.com.pl/barszcz-wigilijny/

sałatka śledziowa z kiszonymi burakami na chłopski rozum

 

składniki (na sporą miskę):

600 g filetów śledziowych (matijasy) – wymoczone lub tylko wypłukane jeśli lubicie słone smaki

600 g ugotowanych ziemniaków

600 g kiszonych buraków

1 duży ząbek czosnku (najlepiej tego, który kisił się razem z burakami)

pieprz

pęczek kopru

2 jabłka

4 łyżki majonezu

1 łyżeczka musztardy

4 łyżki jogurtu naturalnego

Wykonanie:

  1. Sałatka śledziowa z kiszonymi burakami nie różni się w tym względzie od innych sałatek: najwięcej jest krojenia. I tak: śledzia, ziemniaki i jabłka kroimy w kostkę, buraki w cieniutkie, paski, a czosnek bardzo drobno siekamy, podobnie jak cały pęczek kopru. Zostawiamy tylko kilka gałązek do dekoracji misy.
  2. W dużej misce – naprawdę weźcie sporą – mieszamy wszystkie pokrojone składniki poza koprem i wstępnie mieszamy, przyprawiając solidnie pieprzem.
  3. Przygotowujemy sos. Majonez merdamy z musztardą i całą górą nasiekanego koperku. Mieszamy z sałatką.
  4. Pora jeszcze na jogurt naturalny. Jego ilość niech wyznaczy nasz gust sałatkowy. Jesli wolimy bardziej zwartą sałatkę. ograniczmy jego ilość do 2-4 łyżek. Dla uzyskania dużej ilość sosu, możemy dodać nawet całe opakowanie. Ja dodałem 4 łyżki stołowe.
  5. Wszystko mieszamy, a na koniec dekorujemy pozostawionymi gałązkami kopru.

I już. Gotowe!

Święta to niezwykły czas w roku. Cały kulinarny świat ucieka wtedy do bożonarodzeniowych klasyków, które tak kochamy, zresztą nie bez powodu. Może jednak na Waszym wigilijnym stole, pomiędzy karpiem, a grochem z kapustą, zagości taka orzeźwiająca, lekko chrupiąca sałatka śledziowa z kiszonymi burakami? Na moim – na pewno. Wesołych Świąt!

Koniecznie zobaczcie film z przygotowania takiej sałatki! No i oczywiście już dzisiaj subskrybuj mój kanał YouTube! https://www.youtube.com/watch?v=dTgduwQ7TW8